Appelchips maken: de ultieme snack voor de herfst

Wie houdt er niet van een lekkere, knapperige snack? Appelchips maken is een geweldige snack voor de herfst en nog eens supergezond ook! Deze simpele snack is niet alleen makkelijk te maken, maar je kunt er ook je eigen draai aan geven. Of je nu een droogoven of een reguliere oven gebruikt, je hebt slechts een paar ingrediënten nodig (eigenlijk maar één: namelijk appels) en een mandoline om de perfecte, dunne plakjes te snijden.

In dit artikel vertel ik je hoe je zelf appelchips kunt maken, zowel met een droogoven als in de reguliere oven. Ik geef je ook een paar handige tips en variaties om je appelchips nog lekkerder te maken. Ready? Let’s go!

Wat heb je nodig om appelchips te maken?

Ingrediënten:

• 2 tot 4 appels (afhankelijk van hoeveel chips je wilt maken)
  
• Kaneel (optioneel)
  
• Suiker (optioneel)
  
• Citroensap (optioneel, maar helpt om verkleuring te voorkomen)
  

Benodigdheden:

• Mandoline (om de appel in dunne plakjes te snijden)
  
• Droogoven of reguliere oven
  
• Bakpapier (voor wanneer je je reguliere oven gebruikt)
  

Appelchips maken met een droogoven

Een droogoven is perfect voor het maken van appelchips. Het droogproces zorgt ervoor dat de chips mooi knapperig worden zonder dat ze in de oven te veel hitte krijgen, wat ze minder lekker zou kunnen maken en door de lage temperatuur behoud je zoveel mogelijk voedingsstoffen. Hier is hoe je het doet:

1. Snijd de appels: Was de appels goed en verwijder evt het klokhuis. Snijd ze vervolgens in dunne plakjes met de mandoline. Probeer plakjes te maken van ongeveer 1-2 mm dik. Je kunt de schil eraan laten zitten voor extra smaak en voeding.
   
2. Besprenkel met citroensap: Wil je je appelchips mooi licht van kleur houden? Besprenkel de plakjes dan met een beetje citroensap. Dit helpt om de verkleuring te voorkomen, vooral als je de chips een tijdje bewaart. (Experimenteer met verschillende appelsoorten, sommigen worden snel bruin en hebben dit nodig, andere appels worden niet zo snel bruin en dan kan je deze stap makkelijk overslaan.)
   
3. Leg de plakjes op de droogovenroosters: Verdeel de appelplakjes gelijkmatig op de droogovenroosters zodat ze elkaar niet overlappen. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig drogen.
   
4. Droog de appels: Zet de droogoven op 55-60°C en laat de appels 3-6 uur drogen. Hoe langer je ze droogt, hoe knapperiger ze worden. Let goed op de laatste uurtjes, want ze kunnen snel van lekker knapperig naar te droog gaan.
   
5. Kruiden toevoegen: Als je van kaneel houdt, kun je een beetje kaneel over de appelplakjes strooien voordat je ze in de droogoven zet. Dit geeft een heerlijke herfstige smaak!
   
6. Laat ze afkoelen: Nadat je de appelchips uit de droogoven hebt gehaald, laat ze een paar minuten afkoelen. Ze zullen dan nog verder knapperig worden.
   

Appelchips maken in de reguliere oven

Geen droogoven? Geen probleem! Je kunt ook heerlijke appelchips maken in de reguliere oven. Volg gewoon de onderstaande stappen:

1. Snijd de appels: Net als bij de droogoven, gebruik je een mandoline om de appels in dunne plakjes te snijden. Probeer ze zo dun mogelijk te maken voor het beste resultaat.
   
2. Verwarm de oven: Zet je oven op de laagste temperatuur mogelijk, het liefst onder de 70°C. Dit is een lage temperatuur die ervoor zorgt dat de appelchips langzaam drogen zonder dat ze verbranden.
   
3. Bak de appels: Leg een vel bakpapier op een bakplaat en verdeel de appelplakjes er gelijkmatig overheen. Zorg ervoor dat de plakjes elkaar niet overlappen. Bak de appels gedurende 1,5 tot 4 uur, afhankelijk van de dikte van de plakjes. Het kan zijn dat je halverwege de baktijd de plakjes een keer omdraait voor een gelijkmatige droging.
   
4. Kruiden naar smaak: Strooi aan het begin of halverwege de baktijd een beetje kaneel of suiker over de appelplakjes om ze wat extra smaak te geven. Je kunt ook wat vanille-extract gebruiken voor een andere draai.
   
5. Laat ze afkoelen: Na het bakken kun je de appelchips uit de oven halen en laten afkoelen. Ze zullen tijdens het afkoelen nog knapperiger worden.

Nu de oven toch aan staat kan je meteen deze lekkere zuurdesemkoekjes maken of zuurdesem crackers.

Tips om je appelchips nóg lekkerder te maken

• Kaneel en suiker: Kaneel is een klassieke smaakmaker voor appelchips, maar je kunt ook een beetje suiker toevoegen voor extra zoetheid. Mix bijvoorbeeld een klein beetje suiker met kaneel en strooi het over de appelplakjes voor het bakken.
  
• Andere kruiden: Als je van experimenteren houdt, kun je ook andere kruiden proberen, zoals nootmuskaat, kardemom of zelfs gemberpoeder voor een pittige twist.
  
• Maak het zoutig: Wil je een hartige snack maken? Gebruik dan in plaats van suiker een snufje zeezout en wat paprikapoeder voor een unieke smaak.
  
• Bewaren: Als je appelchips hebt gemaakt, kun je ze het beste in een luchtdichte container bewaren. Ze blijven lekker knapperig zolang je ze goed afsluit en op een droge plaats bewaart.
  

Waarom appelchips maken?

Appelchips zijn niet alleen heerlijk en knapperig, maar ook een gezonde snack. Ze bevatten geen toegevoegde suikers (tenzij je ze zelf toevoegt) en zijn een goede bron van vezels. Ze zijn perfect voor een snelle snack of als toevoeging aan een lunchbox voor de kinderen. Ze zijn dus niet alleen lekker, maar ook voedzaam! Bovendien kun je ze helemaal naar eigen smaak aanpassen, waardoor je altijd een appelchips hebt die precies bij jouw voorkeuren past.

Trouwens: je kunt op dezelfde manier ook perenchips maken. Of wat dacht je van het drogen van aardbeien, mango of ananas? Opties genoeg!

Dus, waar wacht je nog op? Pak die mandoline en bak (of droog) je eigen appelchips!