Fermentatieboeken: zeven boeken om uit te kiezen
Je hebt de kool gesneden, de weegschaal staat klaar en je wilt nog even controleren hoeveel zout het recept vraagt. Alleen staat dat recept op …
Artikelen
Schimmel, kahm-gist of normaal? Controleer je fermentatie
Zie je schimmel op je fermentatie? Gooi dan de hele inhoud van de pot weg. Alleen het bovenste laagje weghalen is bij gefermenteerde groenten geen …
Coconut aminos: wat is het en is het gezond?
Als je regelmatig recepten zonder soja of gluten bekijkt, ben je coconut aminos waarschijnlijk al eens tegengekomen. Het ziet eruit als sojasaus en je gebruikt …