Tweede fermentatie van kefir en kombucha: zo werkt hetÂ
Zelfgemaakte waterkefir of kombucha smaakt na de eerste fermentatie vaak al prima. Maar wil je meer smaak en vooral wat meer bruis, dan kun je …
Artikelen
De beste fermentatiepot: welke pot past bij jouw fermentatieproject?
Een fermentatiepot kopen lijkt eenvoudig, totdat je ziet hoeveel verschillende modellen er bestaan. Je kunt kiezen uit glazen potten met een waterslot, aardewerken zuurkoolpotten, complete …
Waarom fermenteren? Dit is waarom mensen al eeuwen fermenteren
Fermenteren lijkt misschien iets van nu. Je ziet kombucha in de supermarkt, kefir in het koelvak, kimchi op menukaarten en zuurdesembrood bij bijna iedere bakker. …