Bottenbouillon kopen: mijn ervaring met bottenbouillon poeder van Ergomax

Wil je vaker bottenbouillon drinken, maar heb je niet altijd tijd of zin om urenlang een pan met botten te laten trekken? Dan kun je kant-en-klare bottenbouillon kopen. Ik gebruik zelf meerdere keren per week bottenbouillon poeder. Niet alleen om een mok bouillon te maken, maar ook door soepen, sauzen en zelfs door het kookwater van rijst.

Voor deze review probeerde ik de bottenbouillon van grasgevoerde runderen van Ergomax. In dit artikel vertel ik wat er in het poeder zit, hoe het smaakt, hoe ik het gebruik en of ik het de prijs waard vind.

Bottenbouillon kopen of zelf maken?

Traditionele bottenbouillon wordt gemaakt door botten langere tijd in water te laten trekken. Hierdoor ontstaat een bouillon met eiwitten, collageen en verschillende aminozuren.

Ik maak regelmatig zelf bottenbouillon. Dat is niet bijzonder ingewikkeld, maar het kost wel tijd. Je moet geschikte botten kopen, de bouillon lang laten trekken, zeven, laten afkoelen en vervolgens bewaren of invriezen.

Heb je daar geen tijd voor, dan is bottenbouillon poeder een handig alternatief. Je hoeft alleen wat poeder met heet water te mengen. Binnen een minuut heb je een mok bouillon.

Zelf maken blijft meestal goedkoper en geeft je volledige controle over de ingrediënten. Het grote voordeel van poeder is echter het gemak. Je kunt precies doseren wat je nodig hebt en het poeder is makkelijk mee te nemen.

Wil je het liever zelf maken? Bekijk dan mijn recept voor zelfgemaakte bottenbouillon.

Welke bottenbouillon heb ik getest?

Ik heb de bottenbouillon van Paleo Powders getest die bij Ergomax wordt verkocht. Het gaat om een pot van 500 gram met bottenbouillon poeder van Europese grasgevoerde runderen.

Op het moment van schrijven kost een pot €44,95.

Het product bevat volgens de verpakking per 100 gram:

• 410 calorieën
• 95 gram eiwit
• collageen
• aminozuren zoals glycine, proline en hydroxyproline

Ergomax adviseert een dosering van 20 gram. Zelf gebruik ik meestal ongeveer 10 gram per mok. Dat vind ik persoonlijk ruim voldoende voor ongeveer 300 milliliter bottenbouillon.

Gebruik je 10 gram per keer, dan haal je ongeveer 50 porties uit een pot. Dat komt neer op ongeveer €0,90 per mok. Bij de aanbevolen hoeveelheid van 20 gram haal je ongeveer 25 porties uit de verpakking en kost een portie circa €1,80.

Bottenbouillon van grasgevoerde runderen

Deze bottenbouillon wordt gemaakt van Europese grasgevoerde weiderunderen. Dat vind ik een belangrijk voordeel. Wanneer ik producten van dierlijke oorsprong koop, let ik graag op de herkomst en de manier waarop de dieren worden gehouden.

Grasgevoerd betekent dat de runderen gras hebben gegeten en in de wei worden gehouden. Het betekent alleen niet automatisch dat het product biologisch is.

Zoek je specifiek naar biologische bottenbouillon? Dan is het belangrijk om te controleren of er daadwerkelijk een biologisch keurmerk op de verpakking staat. Bij deze bottenbouillon wordt aangegeven dat de runderen grasgevoerd en duurzaam gehouden zijn, maar ik zie niet vermeld staan dat de bottenbouillon biologisch gecertificeerd is.

Je kunt deze bottenbouillon daarom beter omschrijven als bottenbouillon van grasgevoerde runderen en niet als biologische bottenbouillon.

Wat zit er in het bottenbouillon poeder?

Het belangrijkste ingrediënt is uiteraard gedroogde runderbottenbouillon. Daarnaast bevat het product lecithine van zonnebloem.

Lecithine wordt vaak gebruikt om een poeder beter te laten mengen met vloeistof. Ik heb eerder een ander merk bottenbouillon poeder zonder lecithine gebruikt en merk dat dit product iets makkelijker oplost. Het mengt redelijk makkelijk met heet water.

Ik gebruik soms een kleine elektrische melkopschuimer om het poeder goed te mengen. 

Hoe maak je bottenbouillon poeder klaar?

Ik gebruik ongeveer één schepje van 10 gram voor een mok van ruim 300 milliliter.

Zo maak ik het:

1. Doe ongeveer 10 gram bottenbouillon poeder in een mok.
2. Voeg een klein scheutje heet water toe.
3. Roer dit eerst tot een glad papje.
4. Vul de mok verder aan met heet water.
5. Voeg naar smaak Keltisch zeezout of ander zout toe.
6. Roer alles nog een keer goed door.

Door eerst een klein beetje water toe te voegen, voorkom je dat er grote klontjes blijven drijven. Je kunt ook direct al het water toevoegen en goed roeren of een elektrische opschuimer gebruiken.

Let er wel op dat het product van zichzelf geen zout bevat.

Hoe smaakt de bottenbouillon van Ergomax?

Zonder zout vind ik de bottenbouillon eerlijk gezegd niet lekker. De smaak is dan flauw en mist precies dat hartige element dat je van bouillon verwacht.

Gelukkig kun je dit makkelijk oplossen door zelf zout toe te voegen. Ik gebruik meestal Keltisch zeezout, maar ander zout kan natuurlijk ook.

Met voldoende zout smaakt de bouillon heerlijk hartig. Hij heeft die typische umamismaak die je van een goede bottenbouillon verwacht. De smaak doet wat mij betreft niet onder voor verse bottenbouillon.

Het belangrijkste verschil met zelfgemaakte bottenbouillon is het vet. Wanneer ik zelf bouillon maak, drijft er vaak een vettig laagje op. Dat ontbreekt bij dit poeder grotendeels. Daardoor smaakt de bouillon iets minder vol, maar hij is tegelijkertijd ook wat lichter.

De geur is vrij neutraal. Het poeder heeft geen sterke of onaangename vleeslucht.

Mijn bottenbouillon ervaringen

Ik gebruik al maanden meerdere keren per week bottenbouillon poeder. Voor deze review heb ik de variant van Ergomax gebruikt, maar ik was voor die tijd al bekend met vergelijkbare producten.

Wat ik vooral prettig vind, is dat ik binnen een minuut een warme mok bouillon kan maken. Ik hoef geen pan op te zetten en hoef niet te wachten tot een bevroren portie zelfgemaakte bouillon ontdooid is.

Ik drink het regelmatig als warm tussendoortje in plaats van koffie of thee. Zeker wanneer ik behoefte heb aan iets hartigs, vind ik een mok bouillon fijner dan een zoete snack.

Ook op warme dagen vind ik het prettig. Door water en zout te combineren krijg je vocht en natrium binnen. Hoeveel zout je nodig hebt, verschilt per persoon en hangt onder andere af van je voeding, gezondheid, temperatuur en hoeveel je zweet.

Bij ziekte kies ik zelf vaak eerst voor iets lichts en warms, zoals bouillon. Ik ervaar dat als rustig voor mijn maag en darmen. Dat is mijn persoonlijke ervaring en betekent niet dat bottenbouillon darmproblemen of ziekten kan genezen.

Bottenbouillon en collageen

Een belangrijke reden waarom mensen bottenbouillon kopen, is het collageen. Bottenbouillon bevat van nature collageeneiwitten en aminozuren die ook in collageen voorkomen.

Collageen is een eiwit dat onder andere voorkomt in bindweefsel, huid, botten en kraakbeen. In bottenbouillon vind je aminozuren zoals:

• glycine
• proline
• hydroxyproline

De bottenbouillon van Ergomax bestaat voor ongeveer 95 procent uit eiwit. Daardoor is het een makkelijke manier om wat extra eiwit aan een maaltijd of drankje toe te voegen.

Bottenbouillon poeder en collageenpoeder zijn overigens niet precies hetzelfde. Collageenpoeder is meestal verder bewerkt en gehydrolyseerd, waardoor het vaak volledig oplost en nauwelijks smaak heeft. Bottenbouillon poeder behoudt een bouillonachtige smaak en bevat naast collageeneiwitten ook andere bestanddelen die van nature in bouillon voorkomen.

Ik zie bottenbouillon daarom vooral als een voedingsmiddel en niet alleen als een los collageensupplement.

Zo gebruik ik bottenbouillon poeder

Een van de grootste voordelen is dat je het poeder op allerlei manieren kunt gebruiken.

Als mok warme bouillon

De eenvoudigste toepassing is een schepje poeder met heet water en zout. Dit drink ik als hartig tussendoortje of wanneer ik behoefte heb aan iets warms.

Als basis voor soep

Je kunt het poeder gebruiken in plaats van een gewoon bouillonblokje. Het is bijvoorbeeld een fijne basis voor courgettesoep, groentesoep of kippensoep.

Omdat er geen zout aan het poeder is toegevoegd, moet je de soep zelf op smaak brengen.

Door pastasaus

Ik voeg regelmatig een schepje toe aan bolognesesaus of een andere saus voor pasta. Het geeft een hartige smaak en voegt tegelijkertijd extra eiwit toe.

Door sauzen voor rijstgerechten

Ook in curry’s, stoofschotels en sauzen voor rijst werkt het goed. Begin met een kleine hoeveelheid, proef en voeg eventueel meer toe.

In het kookwater van rijst

Soms doe ik een schepje bottenbouillon poeder en Keltisch zeezout in het water waarin ik rijst kook. De rijst krijgt hierdoor meer smaak en bevat na het koken wat extra eiwit uit de bouillon.

In warme chocolademelk

Dit klinkt misschien vreemd, maar ik voeg soms een klein schepje toe aan warme chocolademelk. Door de cacao en honing proef je nauwelijks dat er bottenbouillon in zit.

Ik maak dit bijvoorbeeld met melk, cacaopoeder, honing en een kleine hoeveelheid bottenbouillon poeder. (Gebruik je rauwe melk of rauw ei, houd er dan rekening mee dat deze producten schadelijke bacteriën kunnen bevatten. Voor jonge kinderen, zwangeren, ouderen en mensen met een verminderde weerstand zijn gepasteuriseerde melk en volledig verhit ei de veiligere keuze.)

Door smoothies

Doordat de smaak vrij neutraal is en de bottenbouillon poeder geen zout bevat kan je deze ook makkelijk toevoegen aan smoothies voor meer eiwitten en voedingsstoffen.

Is bottenbouillon poeder handig op vakantie?

Ja, dit is voor mij zelfs een van de grootste voordelen.

Een pot of zak bottenbouillon poeder is veel makkelijker mee te nemen dan glazen potten of bakken bevroren bouillon. Je hebt alleen heet water, zout en een mok nodig.

Op vakantie gebruik ik het als drankje, maar ook om snel een eenvoudige soep of saus meer smaak te geven. Zeker wanneer je kampeert of in een vakantiehuisje verblijft, is dat handig.

Je kunt eventueel een kleinere hoeveelheid meenemen in een goed afsluitbaar bakje. Zorg dat het poeder droog blijft en gebruik altijd een schone, droge lepel.

Wat zijn de voordelen?

Na het product langere tijd gebruikt te hebben, zijn dit voor mij de belangrijkste voordelen:

• Je maakt binnen een minuut een mok bottenbouillon.
• De smaak is met toegevoegd zout lekker hartig.
• Je bepaalt zelf hoeveel zout je toevoegt.
• Het poeder bevat veel eiwit en van nature collageen.
• Het is gemaakt van Europese grasgevoerde runderen.
• Je kunt het makkelijk door soepen, sauzen en rijst verwerken.
• Het is lang houdbaar en makkelijk te bewaren.
• Het is handig om mee te nemen op vakantie.
• Je hoeft niet iedere week zelf een grote pan bouillon te maken.
• Je kunt precies doseren hoeveel je nodig hebt.

Wat zijn de nadelen?

Geen enkel product is perfect. Dit zijn de belangrijkste nadelen die ik heb ervaren:

• Zonder toegevoegd zout smaakt de bouillon erg flauw.
• Het mist het vettige laagje van zelfgemaakte bottenbouillon.
• Zelf bottenbouillon maken kan goedkoper zijn.
• Grasgevoerd betekent niet automatisch biologisch.

Dat er geen zout in zit, zie ik overigens niet alleen als een nadeel. Je kunt hierdoor zelf bepalen hoeveel en welk zout je gebruikt. Mensen die minder zout willen gebruiken, kunnen de hoeveelheid eenvoudig aanpassen.

Is bottenbouillon kopen van Ergomax zijn geld waard?

Wat mij betreft wel.

Wanneer je de aanbevolen dosering van 20 gram gebruikt, is het geen goedkoop drankje. Zelf gebruik ik ongeveer 10 gram per mok en dat vind ik voldoende. Daardoor haal ik ongeveer 50 mokken uit een pot.

Voor ongeveer €0,90 per mok krijg ik een warm, hartig drankje dat ik ook als basis voor maaltijden kan gebruiken. Ik betaal daarmee vooral voor gemak.

Maak je graag iedere week zelf bottenbouillon en heb je daar voldoende tijd voor? Dan heb je dit poeder niet per se nodig.

Heb je niet altijd tijd om bouillon te maken, wil je makkelijk kleine hoeveelheden kunnen gebruiken of zoek je iets dat je mee kunt nemen op vakantie? Dan vind ik de prijs goed te verantwoorden.

Voor wie is bottenbouillon poeder geschikt?

Ik vind bottenbouillon poeder vooral handig voor mensen die:

• graag bottenbouillon drinken, maar deze niet steeds zelf willen maken;
• een hartig alternatief zoeken voor koffie of thee;
• wat extra eiwit aan maaltijden willen toevoegen;
• regelmatig soep, saus, rijst of stoofgerechten maken;
• zelf de hoeveelheid zout willen bepalen;
• een makkelijk product voor op vakantie zoeken;
• geïnteresseerd zijn in bottenbouillon en collageen;
• wel de voordelen van bouillon willen, maar niet het lange bereidingsproces.

Het product is gemaakt van rund en daardoor niet geschikt voor vegetariërs en veganisten. Heb je een allergie of volg je om medische redenen een speciaal dieet, controleer dan altijd zelf de actuele ingrediënten en overleg bij twijfel met een arts of diëtist.

Bottenbouillon waar te koop?

Je kunt deze bottenbouillon bestellen bij Ergomax. Het gaat om een pot van 500 gram van het merk Paleo Powders.

Op het moment van schrijven kost de verpakking €44,95. Prijzen en aanbiedingen kunnen veranderen, dus controleer voor het bestellen altijd de actuele productpagina.

Met de kortingscode Marianne kun je korting krijgen op je bestelling. Bekijk tijdens het afrekenen of de code op jouw bestelling van toepassing is.

Bottenbouillon bestellen of toch zelf maken?

Of je bottenbouillon moet bestellen of zelf moet maken, hangt vooral af van wat jij belangrijk vindt.

Zelfgemaakte bottenbouillon is vaak goedkoper en heeft door het vet een vollere smaak. Je kunt zelf kiezen welke botten, groenten, kruiden en hoeveelheid zout je gebruikt. Daar staat tegenover dat het maken veel tijd kost en dat je de bouillon moet bewaren of invriezen.

Bottenbouillon poeder is duurder per portie, maar veel gemakkelijker. Je pakt alleen een schepje wanneer je het nodig hebt. Voor mij hoeven de twee opties elkaar daarom niet uit te sluiten.

Wanneer ik tijd en goede botten heb, maak ik zelf een grote pan. Op drukke dagen, op vakantie of wanneer de voorraad op is, gebruik ik het poeder.

Mijn conclusie over de bottenbouillon van Ergomax

Mijn bottenbouillon ervaringen met het poeder van Ergomax zijn positief. Met wat toegevoegd zeezout smaakt het als een goede, hartige bottenbouillon. Het poeder is makkelijk te doseren, lang houdbaar en op allerlei manieren te gebruiken.

Ik drink het als warme bouillon, maar voeg het ook toe aan soep, pastasaus, rijst en andere gerechten. Vooral het gemak en de veelzijdigheid maken het voor mij een product dat ik meerdere keren per week gebruik.

Het grootste verschil met verse bottenbouillon is dat het vettige laagje ontbreekt. Wil je de meest volle en traditionele bouillon, dan blijft zelf maken mijn eerste keuze. Wil je vooral gemak en een product dat je altijd in de kast kunt hebben, dan is dit bottenbouillon poeder een goede optie.

Maak je de bouillon liever helemaal zelf? Bekijk dan mijn bottenbouillon recept.

Veelgestelde vragen over bottenbouillon kopen

Wat is het verschil tussen bottenbouillon en gewone bouillon?

Bottenbouillon wordt langere tijd getrokken van botten en eventueel bindweefsel en vlees. Gewone bouillon wordt vaak korter gekookt en kan ook vooral uit groenten, kruiden, vlees of een bouillonblokje bestaan. Door botten langdurig te trekken bevat bottenbouillon van nature gelatinevormende eiwitten en aminozuren.

Is bottenbouillon poeder hetzelfde als verse bottenbouillon?

Niet helemaal. Het poeder wordt gemaakt van bouillon die vervolgens wordt gedroogd en geconcentreerd. Het is veel makkelijker te bewaren en te doseren. Zelfgemaakte bouillon bevat vaak meer vet en heeft daardoor een vollere smaak en structuur.

Moet je zout toevoegen aan bottenbouillon poeder?

Aan deze bottenbouillon is geen zout toegevoegd. Ik raad aan om zelf naar smaak keltisch zeezout toe te voegen. Zonder zout vind ik de smaak persoonlijk te flauw.

Is bottenbouillon collageen?

Bottenbouillon bevat van nature collageeneiwitten en aminozuren die in collageen voorkomen. Het is alleen niet precies hetzelfde als gehydrolyseerd collageenpoeder. Bottenbouillon heeft een hartige smaak en bevat naast collageeneiwitten ook andere bestanddelen uit bouillon.

Is deze bottenbouillon biologisch?

Op de productinformatie staat dat de bottenbouillon afkomstig is van Europese grasgevoerde weiderunderen. Er wordt niet aangegeven dat het product biologisch gecertificeerd is. Grasgevoerd en biologisch zijn twee verschillende aanduidingen.

Hoeveel bottenbouillon poeder gebruik je per mok?

De aanbevolen dosering is 20 gram. Zelf gebruik ik ongeveer 10 gram voor een mok van ruim 300 milliliter en dat vind ik voldoende. Je kunt de hoeveelheid aanpassen aan je eigen smaak en toepassing.

Hoeveel porties zitten er in een pot?

De pot bevat 500 gram. Bij een dosering van 20 gram haal je er ongeveer 25 porties uit. Gebruik je net als ik 10 gram per keer, dan zijn dat ongeveer 50 porties.

Waar kan ik bottenbouillon kopen?

Je kunt bottenbouillon poeder online bestellen bij Ergomax. 

Kan bottenbouillon poeder door eten?

Ja. Je kunt het onder andere toevoegen aan soep, saus, smoothies, stoofgerechten en het kookwater van rijst. Omdat het product geen zout bevat, moet je het gerecht daarna zelf op smaak brengen.

Dit artikel bevat affiliate links. Wanneer je via een van deze links iets bestelt, ontvang ik mogelijk een kleine vergoeding. Jij betaalt hiervoor niets extra.