fliermarianne@gmail.comAls je thuis graag fermenteert, ken je het vast: in je eigen keuken heb je van alles staan. Een pot melkkefir, misschien waterkefir, kombucha, gefermenteerde groenten, zuurdesemstarter en wie weet nog een experiment waarvan je niet meer helemaal zeker weet of het expres zo ruikt.
Maar zodra je op vakantie gaat, wordt het ineens een ander verhaal.
Want ja, je kúnt natuurlijk je kefirkorrels meenemen. En een glazen pot. En melk. En een zeefje. En dan hopen dat je niet ergens in Zuid-Frankrijk met een ontplofte pot kefir in je tas staat.
Zelf vind ik fermenteren fantastisch, maar ik ben ook groot fan van praktisch blijven. Zeker op vakantie. Daarom vind ik kefir probiotica in capsulevorm interessant. Niet als vervanging van alles wat je thuis maakt, maar wel als handige aanvulling voor momenten waarop verse kefir gewoon even niet zo praktisch is.
In dit artikel vertel ik je wat kefir probiotica zijn, wanneer ze handig kunnen zijn en waarom ik ze vooral interessant vind voor vakantie, drukke periodes of als je nog niet zelf met kefir aan de slag wilt.
Let op: dit artikel bevat affiliate links. Als jij via mijn link iets koopt, ontvang ik mogelijk een kleine commissie. Jij betaalt daar niets extra’s voor.
Wat zijn kefir probiotica?
Kefir ken je misschien als een gefermenteerde drank op basis van melk of water. Bij melkkefir worden kefirkorrels toegevoegd aan melk. Door het fermentatieproces ontstaat een friszure drank met bacteriën en gisten.
Kefir probiotica zijn eigenlijk een praktische manier om kefir in supplementvorm te gebruiken. In plaats van een glas verse kefir neem je dan capsules met gefermenteerde kefir.
De rauwe kefir probiotica van Paleo Powders bevatten volgens de productinformatie per capsule gevriesdroogde kefir, gemaakt van rauwe melk en minimaal 36 uur gefermenteerd met traditionele kefirkorrels. Ook geven ze aan dat het product tot wel 50 soorten levensvatbare micro-organismen bevat.
Dat maakt het interessant voor mensen die wel de voordelen van gefermenteerde voeding willen meenemen in hun routine, maar niet altijd zin of ruimte hebben om zelf kefir te maken.
En eerlijk: ik snap dat dus helemaal.
Verse kefir of kefir probiotica?
Laat ik vooropstellen: ik blijf fan van zelf fermenteren.
Verse kefir maken is goedkoop, leuk en je hebt echt het gevoel dat je iets levends in je keuken hebt staan. Soms iets té levends, maar goed, dat hoort erbij.
Toch zijn er genoeg situaties waarin verse kefir niet ideaal is.
Denk aan:
- vakantie
- een weekend weg
- drukke periodes
- weinig ruimte in de koelkast
- geen zin om elke dag met kefirkorrels bezig te zijn
- kinderen die kefir ineens “vies” vinden
- periodes waarin je anders eet dan normaal
In die gevallen kunnen kefir probiotica handig zijn. Niet omdat je dan nooit meer zelf kefir hoeft te maken, maar omdat je iets achter de hand hebt.
Ik zie het een beetje als het verschil tussen zelf bouillon trekken en een goed bouillonpoeder in huis hebben. Zelf maken is prachtig, maar soms wil je gewoon iets makkelijks.
Waarom kefir probiotica handig zijn op vakantie
Op vakantie eet je vaak anders dan thuis. Meer broodjes, ijsjes, uit eten, snacks onderweg, andere ritmes en soms ook minder groenten dan je normaal zou willen.
Tenminste, bij ons werkt dat zo.
Thuis kan ik nog denken: we eten vandaag even extra gefermenteerde groenten of ik drink wat kefir. Maar op vakantie zit ik niet altijd te wachten op een tas vol potten en flesjes.
Daarom vind ik kefir probiotica vooral handig als vakantieproduct.
Je neemt gewoon een potje capsules mee. Geen koelkast nodig, geen glazen potten, geen actieve fermentatie op de achterbank en geen kefirkorrels die aandacht nodig hebben terwijl jij eigenlijk gewoon koffie wilt drinken op een campingstoeltje.
Volgens Paleo Powders hoeven de rauwe kefir probiotica niet koel bewaard te worden, omdat ze gevriesdroogd zijn en stabiel blijven bij kamertemperatuur.
Dat maakt ze juist voor reizen praktisch.
Voor wie zijn kefir probiotica interessant?
Kefir probiotica kunnen interessant zijn als je:
- thuis al kefir gebruikt, maar iets makkelijks zoekt voor onderweg
- graag gefermenteerde voeding gebruikt, maar niet altijd alles zelf wilt maken
- op vakantie je normale routine een beetje wilt vasthouden
- nog niet durft te beginnen met levende kefirkorrels
- geen zin hebt in gedoe met potten, melk en zeven
- een praktische aanvulling zoekt naast je voeding
Ik zou het zelf niet zien als excuus om dan verder alleen maar croissants, chips en ijs te eten. Al zou ik daar op vakantie ook zeker niet te streng in zijn.
Meer als: je maakt het jezelf net iets makkelijker om een beetje bij je basis te blijven.
Rauwe kefir probiotica van Paleo Powders
De rauwe kefir probiotica van Paleo Powders zijn capsules met gefermenteerde kefir. Volgens de productpagina zijn ze gemaakt met rauwe melk en traditionele kefirkorrels. De kefir wordt minimaal 36 uur gefermenteerd en daarna gevriesdroogd.
Wat ik daar interessant aan vind, is dat het niet zomaar een willekeurige probiotica is met een paar losse bacteriestammen. Het idee is juist dat het om kefir als geheel gaat, met bacteriën én gisten die samen uit het fermentatieproces komen.
Paleo Powders noemt onder andere:
- 500 mg gevriesdroogde kefir per capsule
- gemaakt met rauwe koemelk
- minimaal 36 uur gefermenteerd
- traditionele kefirkorrels
- tot wel 50 natuurlijke bacterie- en giststammen
- geen koeling nodig
Vooral dat laatste maakt het handig voor vakantie of onderweg.
Bekijk hier de rauwe kefir probiotica van Paleo Powders
En wat is kefir-gefermenteerde colostrum?
Naast gewone kefir probiotica heeft Paleo Powders ook kefir-gefermenteerde rundercolostrum.
Colostrum is de eerste melk die een zoogdier aanmaakt na de geboorte. Het is van nature rijk aan allerlei voedingsstoffen. In dit product is de rundercolostrum gefermenteerd met kefir. Volgens Paleo Powders bevat iedere capsule 500 mg kefir-gefermenteerde colostrum van koemelk.
Ook staat op de productpagina dat het product 48 uur wordt gefermenteerd en afkomstig is van grasgevoerde Europese runderen.
Ik zou dit zelf zien als een aanvullend product naast kefir probiotica. Dus niet per se iets wat iedereen nodig heeft, maar wel interessant als je al bezig bent met gefermenteerde voeding en je wilt kijken wat er nog meer bestaat op dit gebied.
Kefir probiotica en colostrum combineren
Je hoeft natuurlijk niet meteen alles tegelijk te nemen.
Zelf zou ik het zo bekijken:
Als je vooral zoekt naar een praktisch alternatief voor kefir op vakantie, dan zijn de kefir probiotica de meest logische keuze.
Als je daarnaast nieuwsgierig bent naar colostrum en het idee van kefir-gefermenteerde colostrum interessant vindt, dan kun je die ook bekijken.
Maar ik ben altijd een beetje voorzichtig met supplementen. Meer is niet automatisch beter. Zeker als je zwanger bent, borstvoeding geeft, medicijnen gebruikt, gezondheidsklachten hebt of iets voor je kinderen wilt gebruiken, zou ik altijd zelf goed lezen en eventueel advies vragen aan een deskundige.
Ook belangrijk: beide producten zijn op basis van melk. Als je een koemelkallergie hebt of heel gevoelig reageert op zuivel, is dit dus iets om rekening mee te houden.
Is kefir probiotica hetzelfde als zelf kefir maken?
Nee, dat vind ik niet.
Zelf kefir maken blijft een ander proces. Je werkt met levende kefirkorrels, verse melk en een dagelijks ritme. Je ziet, ruikt en proeft wat er gebeurt. Dat vind ik persoonlijk juist zo leuk aan fermenteren.
Kefir probiotica zijn meer een praktische vorm. Handig, compact en makkelijk mee te nemen.
Ik zou dus niet zeggen: stop met zelf kefir maken en neem voortaan capsules.
Eerder:
Maak lekker zelf kefir als dat bij je past. En gebruik capsules op momenten waarop zelf maken even niet handig is.
Bijvoorbeeld op vakantie, tijdens een drukke periode of als je nog in de fase zit waarin je denkt: ik wil wel iets met kefir, maar ik ben nog niet klaar voor een pot melk op mijn aanrecht.
Mijn conclusie
Als je net als ik graag fermenteert, maar niet altijd zin hebt om je halve keuken mee te nemen, dan zijn kefir probiotica een handige optie.
Voor thuis blijf ik fan van zelf kefir maken. Maar voor vakantie, onderweg of drukke weken vind ik capsules echt een praktische aanvulling.
De rauwe kefir probiotica van Paleo Powders vind ik vooral interessant omdat ze gemaakt zijn van gefermenteerde kefir met traditionele kefirkorrels en omdat je ze niet gekoeld hoeft te bewaren. De kefir-gefermenteerde colostrum is daarnaast een product voor wie nog een stapje verder wil kijken binnen gefermenteerde supplementen.
Geen wondermiddel, geen vervanging voor gezonde voeding, maar wel handig om in huis te hebben als je je fermentatiegewoontes een beetje makkelijker wilt maken.
Bekijk hier de rauwe kefir probiotica bij Paleo Powders of bij Ergomax
Bekijk hier de kefir-gefermenteerde colostrum bij Paleo Powders of bij Ergomax
